C'est frais et léger, idéal avec ces températures ;-)
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| Gourmand.Vie pratique |
Pour 4 personnes (si vous servez dans des verrines types verres à whisky !) - Préparation 15min (hyper rapide) - Cuisson 2min - Réfrigération 3h...Buvez une bonne menthe à l'eau bien fraîche en attendant ou une bière blanche pour vous désaltérer !
1 melon
1 citron (petit le citron, sinon on ne sent plus le melon !)
20cL de crème liquide (entière et bien fraîche)
30g de sucre glace
2 feuilles de gélatine
* Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Coupez un melon en deux et ôtez les pépins. Récupérez la pulpe et mixez-la jusqu'à obtenir une purée fine. Versez-la dans un saladier.
* Portez le jus de citron à ébullition dans une casserole. Ajoutez les feuilles de gélatine essorée hors du feu et faites-les fondre. Versez le jus de citron dans la purée de melon et mélangez.
* Montez la crème fleurette en chantilly ferme (petit conseil, mettez votre bol vide au congélateur avant de fouetter la crème), ajoutez le sucre glace et continuez de fouetter. Incorporez-la à la purée de melon. Répartissez la mousse dans 4 verrines et réservez au réfrigérateur 3 heures au moins.
Sources : Gourmand Vie pratique magazine
Bon, vous aurez bien compris que vous pouvez faire cette recette avec d'autres fruits bien sucrés tels la mangue, la framboise ou encore l'ananas ! Régalez-vous bien !
